第123章

商汤莲先动手zuo的是排骨汤，其实煲排骨汤的秘诀并不是排骨跟萝卜一起放最好，要先把排骨洗干净，然后切成小块先用焯水除去排骨的血沫，然后把所有的排骨都扔进煲汤的陶锅里，水放进去，也不用ma上加盐，等开锅的时候再放盐味dao其实会更好。

而白萝卜则是要在快要起锅的时候，切块放入，没有一会儿白萝卜就会熟了，还会保持萝卜的清脆gan，排骨汤则甘甜mei味，而且炖的久了排骨酥烂，汤nong1香mei。

把排骨放在专门煲汤用的陶瓷锅里，商汤莲就开始着手zuo其他的准备工作，要zuo鱼香rou丝要先把木耳泡上，然后把冬笋切丝，朝天椒切丝，jirou切丝，还有红萝卜也切丝，这个冰箱原来就有，商汤莲直接从冰箱里拿chu来，再将rou丝用少许盐、料酒、淀粉腌制。

然后商汤莲把niurou拿chu来切成小块，西红柿、土豆、洋葱都切了，一些切小丁，一些切大块，niurou用开水焯一遍，洗净待用。

光是这些准备工作，商汤莲就zuo了半个小时，zuo好这些准备工作，商汤莲就把相关的pei菜放在一起，然后商汤莲再把锅里的排骨捞chu大约三分之二chu来，用适量的料酒、生chou、老chou、香醋拌匀腌制待用。

zuo好了这个以后，商汤莲再把泡发的木耳洗净切丝连同之前准备zuo鱼香rou丝的pei菜一起放入一个盘子里。

接着，商汤莲又拿chu两块大块的姜大bu分切片，小bu分切丝，这些都是一会儿zuo菜时候必备的，小香葱拿chu来洗净，葱白切段，葱绿切葱hua，然后留下几棵一会儿烧鱼的时候用。

在这个时候，商汤莲才开始chu1理买回来的鲈鱼，鱼在超市的时候已经宰杀好，商汤莲清洗了以后，在鲈鱼上两边各划三刀，然后将一些盐撒上着重抹在划开的刀口，以及鱼腹，再将姜丝填入刀口，鱼腹放入两片姜片。

一切准备工作都zuo好，商汤莲将手洗干净，看看时间差不多了，就开始淘米，然后放在专门的电饭煲里，这个倒是ting方便的，一会儿菜煮熟的话，饭不但煮熟了还焖好了，米饭要焖一小会儿，其实才会更好吃。

将米煮上，商汤莲挽袖开始准备大干一场，这其中西红柿炖niu腩也要煮比较久，所以商汤莲先将锅里的油烧热，放入洋葱炒香，接着放入西红柿、土豆丁，待西红柿炒碎后放入niurou再加些番茄酱炒匀，接着加入热水，等水沸后转入汤锅里再次烧开改中火，再放入大葱、姜、大料、桂pi，又滴上些白醋。

就这样，将西红柿炖niu腩放入锅里炖煮，商汤莲开始zuo三杯ji，将jirou剁块焯水沥干，油锅里倒入适量油，炒香姜片和葱段，ji块倒入极快煸炒微黄，再倒入啤酒和酱油，加入醋几滴，白糖放入，大火焖至酥烂，本来这里是应该用大火煮开小火焖三十分钟，但是商汤莲时间不够，为了加